◆春の味覚といえば

フキ　ツワ（ツワブキ）　筍　アサリ　サワラ　イカ　・・・
あげるとキリがない

こないだ　畑の絹さやエンドウが穫れ始めました
大根を間引きしました

◆絹さやエンドウは
出来がいい年には　4kg以上とれます
（買ったら数千円します）
二人で食べきれないほどです
長期保存できないので
収穫が始まると　食べるのに追われます
（豆は大好物なので　人に分けたことはありません）

ちなみに　わが家の食べ方は
高級料理のように　彩りとして数切れだけ添えるような
ちまちましたことは　しません
絹さやエンドウは　あくまでメインの野菜として
400〜500gくらいを　ガバッと鍋に入れ
すり身の天ぷらや　かまぼこや　玉子や　サバ缶
などを加えて炊きます

◆間引くために抜いた大根は　塩漬けにします
捨てるなんて　もったいない
きれいな葉っぱだけ選り分けるのは　手間がかかるけど
若々しい大根葉の漬物は　絶品です！
この味は　自分で浸けないとわからない
間引き大根の漬物など　売っていないし　ね

畑がなくても
プランターに　「葉大根」の種を蒔けばいいです
自分で　大根葉の漬物を作るのは　いいものですよ！

◆そろそろ
グリーンピースが穫れ始めます
もう少し後には　春大根が太くなります
夏に向けて　インゲンの種を蒔き
トマト・胡瓜の苗も植えました

畑の作物は　待っていれば勝手に大きくなるからいいね
除草　殺虫剤散布　脇芽取り　杖立て　カラスよけ...と
作業は多いけど
とにかく　植えた後は　待っていれば実ができる
待つ楽しみを味わえます