◆野菜が 年々高くなってきました
特に昨年秋からの高騰は はなはだしいです
この2月になって いよいよ高くなりました
今日 スーパーで 白菜1/2切が380円！
丸々1個なら800円も！
5〜6年前は1個200円くらいだったのに
◆それで 4年前から
白菜を自分の畑で作ることにしました
1年目と2年目は 何とかできました
3年目と4年目は ほとんど獲れませんでした
4年目（この冬） 我が家の作物は
白菜のほかに 大根も高菜も小松菜も不出来でした
去年秋に植えて出始めた芽が なぜか虫に食われ
蒔き直したものも また虫に食われ
3度目に蒔いたものは 時期が大幅に遅れたために
結局ダメになったのです
◆野菜が高いので
乾物をよく利用しています
千切り大根 割り干し大根 ヒジキなど
安いものを見つけた時に 買っておきます
乾物は 栄養価が高く 長期保存できるし
作る人の手間を考えたら 少々高くても納得です
難点は 水に浸けて戻す手間と時間がかかること
これは多少面倒ですが 時間に余裕をもってやるなら
こんなに便利な食材はありません
戻すのに使った汁も 有効に使えます
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