◆「10月14 15 16日は甲宗八幡宮の秋祭りだったね」
と　母に言われて　秋祭りを忘れていたのに気づきました

近年は　門司の町がさびれ　祭りも申し訳程度に

遅ればせながら　18日に甘酒を仕込みました
広口の魔法瓶（1.5リットル）で仕込みます
麹を入れ　次に　ゆるめの温かいお粥を入れ　蓋をして
8時間ほど置けば出来上がり
寝る前のひと手間（仕込作業30分〜40分）で
朝　目が覚めたら　できている！

◆1.5リットルの甘酒の原価は　麹代のみで500円弱
市販の甘酒（1リットルで600〜700円）に比べて
コストパフォーマンスは約2倍
しかも　市販品は口に合わないものがあったりしますが
自分で作ると　いつも口に合った甘酒ができます


※門司の甲宗八幡：昔は　企救郡一帯の鎮守として
　北部九州一円から大勢の人が来ていたそうです

※魔法瓶で仕込む：僕が子どもの頃は　母が壺に仕込んで
　それを布団などでくるんで保温していたそうです
　「どうかすると　すーっと温度が下がってうまく行かない」
　ことがあるという　　今は魔法瓶でできるので便利です

※甘酒作りの注意：置きすぎると甘みが引いてしまいます
　適当な甘さになった頃に発酵を止めること
　鍋に移して一煮立ちさせればO.K.