◆お金ではないけど
漬物や　以前話した干しカボチャなどのように
あまり手を入れずに寝かせておくだけで
増えたり　良くなったりするものがあります
こういうものも　一種の「貯金」と思っています
ワクワクしながら待つのは　楽しいですね

◆漬物
大根　高菜　水菜など　我が家でとれたものを
漬物にしています
我が家で食べる漬物は　全て自給自足です

胡瓜は粕漬にしています
４〜５年寝かせると　かなり味がなじんできて
市販品に負けないと　自負しています

◆甘酒
神社の祭り日などに合わせて　仕込んでいます
仕込みに　30分ほど時間を取るだけです
夕ご飯の残りをおかゆにして　麹といっしょに
1.5リットルの保温ボトルに入れておけば
翌朝　出来上がります

◆果実酒
ご近所から頂いた杏子の実や
我が家でとれた　柿の実やシソの葉を漬けています

柿の実は　小粒の甘柿がとれすぎて処理に困ったので
ホワイトリカーに漬けてみましたが
味も良くなかったし　実が腐ってきました

◆干柿　干し大根　干しカボチャ
干すとおいしくなるというのは　不思議ですね
風と日光と時間の力は　大したものです

◆キクラゲ
カキの古い枝には　キクラゲが自然発生しやすいです
今年から
柿の剪定の際に切落した太い枝を　日陰に置いています

※貯金：祖母から　こう教わりました
　「貯金も　借金も　眠っている間に増える
　　どうせなら　借りる方よりも　貸す方にまわれ」
　でも　資金がありません

※漬物：中でも　間引いた大根の苗の漬物は　新鮮な味と香りが最高です
　これは市販されていないです（できないでしょう）
　手間はかかるけど　自分で漬ける醍醐味を味わえます

※粕漬：おいしいのですが　酒粕や塩・砂糖など　お金もかかるし
　時々　漬けかえる必要もあって　少し面倒

※甘酒：慣れればどうってことないのですが
　温度と寝かせる時間に注意です（寝かせすぎると甘みが落ちる）

※シソの葉：畑のあちこちに　雑草のように自然に生えます
　青ジソは漬けた色が悪いので　赤ジソを使います
　シソ酒は　咳止めの効能があるとか