◆寒波の合間に　干し大根を作りました
「割干し大根」です
千切り大根の場合は　細く切るのが大変
だから　太めに切ります（割るような感じ）

大根一本を縦割りにして　12個のブロックを作ります
次に　各ブロックをやや細く縦割りにします
（上部２〜３ｃｍは割らずに残しておく
　２〜４本の脚を持つ　タコのような形にする）

そうして　ブロックを二つ一組にして　タコ糸を通し
それを物干しざおに掛けて干します

◆天気が良ければ　３〜４日でかなり乾きます
このまま　もう少し干してカラカラにしてもいいのですが
サッと湯に通してまた２〜３日干すと　完成！
一度茹でて干すと　甘みが増します

◆タコ糸を大根のブロックに通す場合の工夫

まず　タコ糸を輪っかにします
その（長円の）両端のそれぞれに　大根のブロックを
一個ずつ引っ掛けます
（３〜４本の脚を持つブロックの股に糸を通す感じ）
そうして
できた物を二つ折りにして　物干しざおに掛けます

◆この時　下の写真の一番上の段のように
三つの輪っかをつないだものが　都合がいいです

なぜか？　詳しく説明すると長くなるのでやめますが
要するに
中段のものは　掛けた後でズルズルと滑りやすい
下段のものは　物干しざおにバランスよく掛からない
ということです

上段のものは　母から教わりました
・適度な摩擦を持つタコ糸を使った
・両端の輪っかを回転できるようにした
というのがミソ
昔の人の知恵ですね